白葡萄酒的服務(wù)方法與飲用技巧

1. 溫度的控制

白葡萄酒的溫度控制是至關(guān)重要的一點(diǎn)，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)使酒體的味道失衡。通常，白葡萄酒應(yīng)該以8°C~12°C的溫度為最佳。因此，冰箱中存放白葡萄酒的溫度應(yīng)該保持在4°C~8°C之間，飲用前可以將酒瓶取出靜置一定時(shí)間達(dá)到最佳的飲用溫度。如果是夏天，可以將白葡萄酒盛在冰桶中冰鎮(zhèn)，要記得定時(shí)取出翻動(dòng)酒瓶，以達(dá)到快速冷卻的效果。

2. 醒酒與倒酒

醒酒是指開瓶之后讓酒體與空氣充分接觸達(dá)到柔和醇化的過(guò)程，尤其是對(duì)于年份較老的白葡萄酒來(lái)說(shuō)，通常需要一定的醒酒時(shí)間，而年輕的白葡萄酒可以少一點(diǎn)醒酒時(shí)間。

倒酒的技巧也是非常重要的一點(diǎn)，首先要將瓶頸和酒杯口位置保持在同一水平面上，這樣可以確保酒在倒的過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生氧化，影響酒體的口感。其次要緩慢倒入，最好一次性倒?jié)M不到1/3的容量，然后稍微晃動(dòng)酒杯，幫助白葡萄酒充分發(fā)揮出香氣和味道。

3. 搭配美食

白葡萄酒在搭配美食時(shí)有很多的選擇，通常來(lái)說(shuō)，比較鮮明的口味的海鮮或者蔬菜沙拉可以搭配清新口感的白葡萄酒，比如蘇維翁白葡萄酒或者雷司令白葡萄酒；而肉類比如烤雞、烤鴨以及柿子椒炒肉等需要搭配成熟且略帶甜味的白葡萄酒，比如梅洛白葡萄酒或者霞多麗白葡萄酒。

4. 保存的技巧

白葡萄酒的保存必須要注意，一般來(lái)說(shuō)，已經(jīng)開啟的酒瓶要盡快飲用完，而未開啟的酒瓶可以放在冰箱中保存。但是需要注意，在放置酒瓶時(shí)，必須仔細(xì)觀察酒瓶的位置是否安全。經(jīng)?；蝿?dòng)和猛烈震動(dòng)的地方不太適合放置白葡萄酒，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致酒中的葡萄糖與葡萄酸分開，而形成二氧化碳，使酒變質(zhì)。最好的保存方式是將酒瓶放置在陰涼，無(wú)振動(dòng)的地方，確保酒的品質(zhì)。

結(jié)束語(yǔ)

白葡萄酒在色澤、氣味、口感方面都有著非常獨(dú)特的特點(diǎn)，因此，在正常的使用、餐飲美食配搭、保存等細(xì)節(jié)保養(yǎng)方面也需要注意。只有合理的使用和保養(yǎng)方法，才能讓白葡萄酒在口感和飲用感受上更好的發(fā)揮。